Saline

Was ist Salz?

Chemisch

Salze sind chemische Verbindungen (in der Regel aus Nicht-Metallen und Metallen), die aufgrund von Ionen eine Kristallstruktur bilden. Wichtig ist, dass man Salz nicht einfach auf Speisesalz reduziert. Es existieren duzende Salze auf der Erde wovon nur eines das uns allen bekannte Kochsalz ist.

Oben: NaCl-Ionengitter

Kochsalz oder Natriumchlorid ist ein Salz, welches, wie der Name schon sagt, aus Natrium (Metall) und Chlor (Nicht-Metall) besteht. Das Verhältnis zwischen den Elementen ist 1:1. Jedoch trifft dies nur auf die Anzahl Teilchen zu. Betrachtet man das Gewicht der einzelnen Teilchen so erkennt man die Verteilung 60% Natrium und 40% Chlor.

NaCl-Ionengitter:

In festem Zustand bildet Salz ein Ionengitter aus, welches die Kristallstruktur von Salz erklärt.

Ideologisch

Oben: Salz, ein Alltagsprodukt?

Salz mag heute als Alltagsprodukt betrachtet werden. Nun gut, heutzutage ist es auch ein Alltagsprodukt. Doch was heute für jedermann selbstverständlich ist, war vor noch nicht allzu langer Zeit Macht und Geld. Salz machte einem von andern abhängig, es führte zu Kriegen und Bauernaufständen, füllte so manchen Geldbeutel und sorgte für Elend.

Was heute noch zum Würzen des Spaghetti-Wassers gebraucht wird, schrieb Geschichte, eine Geschichte auf die wir im Teil „Die Schweizer Salzstory“ etwas genauer unter die Lupe nehmen wollen.